Dicono di Noi

Recensioni, articoli e commenti che di giornalisti e cultori enogastronomici che hanno arricchito il nostro ristorante con la loro presenza.

Un viaggio di mare, di sole e di buona cucina in Puglia

Chi si ama si Puglia è il titolo del nuovo articolo sul blog Emmegui, un weekend in Puglia che sa di mare, di sole e di buona cucina.
Tra le tappe di questo viaggio c’è il nostro ristorante Lidobianco, “un locale con veranda e terrazza vista mare. In prima fila per uno spettacolo sui toni dell’azzurro che si riflette negli occhi, nello stile dell’arredo e nei piatti della cucina; quest’ultima ricca di particolari prelibatezze di pesce”.

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Il giro per la costa sotto Bari raccontata in Olanda

Tra le pagine della nota rivista olandese Italie, spuntano immagini della nostra amata Puglia, correlate a un articolo sul meraviglioso viaggio in questa terra. “La regione costiera sotto la città meridionale italiana di Bari ha tutto: mare cristallino, ottimo cibo (e vino!), borghi bianchi, natura bellissima e tante ore di sole. E lascia che siano vere proprio quelle proprietà che ci piacciono così tanto”.
L’ultima tappa del viaggio è proprio a Monopoli, tra le vie del centro e Piazza Garibaldi, ammirando il Castello Carlo V, la cattedrale e Piazza Palmieri. Per poi sostare al ristorante Lidobianco. “Pranziamo qui sulla migliore terrazza del paese, sul piano roccia appena sopra il mare più limpido. Il pesce è più che fresco e sembra uscito dall’acqua direttamente sul nostro piatto – qualunque cosa in teoria sarebbe possibile, ma lo chef ha dato lo stesso il suo tocco. Noi mangiamo pesce in tutti i tipi di abbinamenti: fritto, crudo e nella pasta. Anche il maître Damiano ha fatto del suo meglio in cucina; soprattutto per noi ha fatto il suo polpo al Ferrari, calamari impanati che vengono immersi nella friggitrice super veloce. Chi lascia questo ristorante affamato, per noi è pazzo”.

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La cucina innovativa nel cuore della tradizione

Parole che descrivono perfettamente la filosofia del ristorante Lidobianco e dello chef Domenico Giannico, intervistato da Mostrarte, un blog dedito all’arte e alla cultura, rivolto a dar luce al talento altrui.

La sfida tra cucina innovativa e tradizione tramandata dal territorio è il concetto su cui si basa l’intervista al nostro chef.

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