Dicono di Noi
Recensioni, articoli e commenti che di giornalisti e cultori enogastronomici che hanno arricchito il nostro ristorante con la loro presenza.
Un viaggio di mare, di sole e di buona cucina in Puglia
Chi si ama si Puglia è il titolo del nuovo articolo sul blog Emmegui, un weekend in Puglia che sa di mare, di sole e di buona cucina.
Tra le tappe di questo viaggio c’è il nostro ristorante Lidobianco, “un locale con veranda e terrazza vista mare. In prima fila per uno spettacolo sui toni dell’azzurro che si riflette negli occhi, nello stile dell’arredo e nei piatti della cucina; quest’ultima ricca di particolari prelibatezze di pesce”.
Il giro per la costa sotto Bari raccontata in Olanda
Tra le pagine della nota rivista olandese Italie, spuntano immagini della nostra amata Puglia, correlate a un articolo sul meraviglioso viaggio in questa terra. “La regione costiera sotto la città meridionale italiana di Bari ha tutto: mare cristallino, ottimo cibo (e vino!), borghi bianchi, natura bellissima e tante ore di sole. E lascia che siano vere proprio quelle proprietà che ci piacciono così tanto”.
L’ultima tappa del viaggio è proprio a Monopoli, tra le vie del centro e Piazza Garibaldi, ammirando il Castello Carlo V, la cattedrale e Piazza Palmieri. Per poi sostare al ristorante Lidobianco. “Pranziamo qui sulla migliore terrazza del paese, sul piano roccia appena sopra il mare più limpido. Il pesce è più che fresco e sembra uscito dall’acqua direttamente sul nostro piatto – qualunque cosa in teoria sarebbe possibile, ma lo chef ha dato lo stesso il suo tocco. Noi mangiamo pesce in tutti i tipi di abbinamenti: fritto, crudo e nella pasta. Anche il maître Damiano ha fatto del suo meglio in cucina; soprattutto per noi ha fatto il suo polpo al Ferrari, calamari impanati che vengono immersi nella friggitrice super veloce. Chi lascia questo ristorante affamato, per noi è pazzo”.
La cucina innovativa nel cuore della tradizione
Parole che descrivono perfettamente la filosofia del ristorante Lidobianco e dello chef Domenico Giannico, intervistato da Mostrarte, un blog dedito all’arte e alla cultura, rivolto a dar luce al talento altrui.
La sfida tra cucina innovativa e tradizione tramandata dal territorio è il concetto su cui si basa l’intervista al nostro chef.
