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Ostriche
*All Massages include a complimentary herbal drink and shower.
Regal Oro calibro 3ostrica concava - provenienza Irlanda
Tarbouriech calibro 3ostrica concava - provenienza Francia
Gillardeau calibro 3 ostrica concava - provenienza Francia
Regal calibro 3ostrica concava - provenienza Irlanda
Poget calibro 3 ostrica concava - provenienza Francia
Shardana calibro 3ostrica concava - provenienza Italia
Royal calibro 3ostrica concava - provenienza Francia
Special calibro 3 ostrica concava - provenienza Francia
Verticale ostriche e Champagne1 calice + 3 ostriche selez. Lido Bianco
Crudo classico
(secondo disponibilitร giornaliera)
*All Massages include a complimentary herbal drink and shower.
Caviale Calvisius Siberian Classic 10 grammi
Aperitivo di mare crudomitili, scampi, gamberi, tagliatella, ostriche
Piatto di frutti di mare mitilicozze, noci, cozze pelose, ostriche
Sfilettato di pesce locale dal banco pescheria
Carpaccio di tonnopompelmo, aneto, pinoli, bonito katsuobushi
Scampial naturale
Gamberi rossi al naturale
Tartare gambero rosso al naturale
Tartare di pescemayo di senape, gel di arancia e ravanello croccante
Cozze alla Pipinamarinate con aromi e tropea, provolone
Frutti di mare aperti sui carboni cannolicchi, mousci e cozze
Allievi crudi
Alici marinate
Antipasti cotti
Ricciola marinataal Jack Daniel's Apple, mango e mandorla
Mazzancolle alla catalana con verdure in osmosi
Piovra CBT in acqua salecon salsa alla crosta di pane
Calamaro ripieno dalla tradizione con spuma di nero di seppia e aglio nero
Gamberi rossi alla salentina bolliti e affogati in olio e sale
Totani fritti o spadellati
Flan di verdure con salsa di carote, spuma di burrata e confit
Il ricordo della parmigiana
Primi
Quadrifoglio ripieno al tartufo estivodatterino giallo, polpa di riccio e tartare di gambero rosso
Risotto Acquerellocrostacei, cozze, vongole e molluschi
Spaghettoni senatore Cappellicozze, vongole, bottarga e salicornia
Tagliolinoal guazzetto di granchio blu
Tubettini LIDO BIANCOaffogati al sugo di zuppa di pesce
Secondi
Aragostaalla griglia, alla catalana o a zuppa
Cicala grecaalla griglia o a zuppa
Astice blualla griglia, alla catalana o a zuppa
Astice canadesealla griglia, alla catalana o a zuppa
Pescato del giorno grigliato o al forno secondo disponibilitร
Zuppa di pescecon crostini di pane
Calamaro alla grigliamentuccia olio e limone
Salmonearachidi, peperone alla menta e pop corn di suino nero
Frittura calamari, gamberi e paranza
Filetto di manzoalla mediterranea e patate novelle
Dessert
Cuore nero semifreddo, olive leccine, cioccolato, arancia e rumgluten and lactose free
Mousse al cioccolato bianco, vaniglia e passion fruit
Cheesecake ai frutti rossi
Spumone della tradizionecioccolato, nocciola e granella
Sorbetto al fico d'India gluten e lactose free
Sorbetto al limonegluten e lactose free
