Menu MAESTRALE
Il Benvenuto di Lidobianco
Verticale di ostriche e champagne
Battuto di scampi, mousse di burrata, verdure croccanti e anacardi
Sfilettato di pesce locale, crostini di pane di Altamura IGP e spuma al lime
Gamberi rossi alla salentina
Trancio dentice al forno, topinambour olive fritte e pomodorino giallo
Sorbetto al limone con vodka
Crostatina, crema chantilly, mela e meringa all’italiana
Acqua (vino e bevande escluse)
€100 per persona
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