Lounge Bar

Aperitivo

• Aperitivo di mare crudo

  Cozze nere, cozze pelose, noci di Barletta, scampI, gamberI rosso, ostriche e tagliatella di seppia (porzione conviviale per 2 persone, pensata per essere condivisa)

• Aperitivo finger lb

  Selezione di 6 finger food realizzati quotidianamente dal nostro chef

Oyster Bar e Caviale

• Gillardeau

  Calibro 3 Francia

• Regal

  Calibro 3 Ireland

• Tarbouriech

  Calibro 3 Italia

• Dominique

  Calibro 3 Bretagna

• Special

  Calibro 3 France

• Caviale

  • Caviale Ars Italica OSCIETRA

    servito con panna acida, burro demi-salato allevato in Italia- 30 grammi

  • Caviale Calvisius SIBERIAN

    servito con panna acida, burro demi-salato allevato in Italia- 10 grammi

  • Caviale Calvisius PRESTIGE

    servito con panna acida, burro demi-salato allevato in Italia- 10 grammi

  • Caviale Ars Italica OSCIETRA

    servito con panna acida, burro demi-salato allevato in Italia- 10 grammi

Crudo mare

• Scampi e gamberi al naturale

  (4 scampi e 4 gamberi)

• Tartare di gamberi rossi

  al naturale

• Piatto di frutti di mare

  (cozze nere, cozze pelose, ostriche, noci)

• Tartare di tonno

  anguria e vaniglia

• Cozze nere e provolone
• Alici marinate
• Tagliatella di seppia
• Sfilettato di pesce

  al naturale

Dalla cucina

• Lobster roll

  Pan brioche con astice al vapore, lattuga, erbetta al finocchio e mayo agrodolce e cetriolo marinato

• Frittura mista dell'adriatico

  (Calamari, gamberi e polpo servita con zabaione alle erbe e limone)

• Frittura di calamari

  servita con salsa mayo alla barbabietola e al lime

• Salmone selvatico pregiato GIMAR

  con crostini, burro salato, caviale di miele, salsa al”arancia e mela all’aneto

• Seppia gratinata al provolone
• Gamberi

  cheviche pugliese, granita al cetriolo e tabasco

• Insalata di calamaro

  cotto sui carboni con sedano candito, crema di carota agli agrumi

• Cotoletta di pollo croccante

  servita con patatine fritte

• Polpo alla griglia

  cotto sui carboni

• Alici del cantabrico

  servite con burro salato e crostini

• Sunny

  (Cous cous, feta, cetrioli, avocado, olive e mix di pomodorini)

• Caprese di burrata

  (Burrata, mix di pomodori, basilico, olio al basilico)

• Croccante di fave e cicorie

  con cipolla in agrodolce

• Parmigiana di melanzane

  della tradizione

• Dessert

  • Dolce del giorno

Stuzzicheria

• Friselle di orzo con salmone, burrata e zucchine alla poverella
• Crostini di pesce bianco sfilettato

  (4 crostini)

• Cozze fritte
• Hummus di ceci con crudite’ di verdure
• Patatine fritte
• Selezioni di pani artigianali

  con taralli, grissini, e focaccia artigianale

• Polpettine di pesce (3 pz)
• Lb snack - arachidi salate, chips e olive
• Taralli ai cereali
• Focaccina pugliese (2 pezzi)
• Fave fritte
• Chips
• Taralli
• Olive
• Arachidi salate

Focacce Pugliesi

• Tonno Splash

  (Tartare di tonno crudo, mozzarella fior di latte, pesto al basilico, pomodorino rosso)

• Simply Crudo

  (Prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte, basilico, olio al basilico)

• Summer Veg

  (Con verdure di stagione)

• Mediterranea

  (Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico, mix di pomodori, basilico)

• Focaccia Barese con capocollo di Martina Franca

  Il grande classico della tradizione culinaria pugliese: una teglia di soffice focaccia con pomodori, olive e origano fatta in casa e capocollo di Martina Franca

• Focaccia Barese Classica

  Il grande classico della tradizione culinaria pugliese: una teglia di soffice focaccia con pomodori, olive e origano fatta in casa.

Panini artigianali

• Tonno Top

  (Tartare di tonno fresco, pesto di basilico, burrata, pomodori secchi)

• Crudo Tradizione

  (Prosciutto crudo, pomodoro, mozzarella fiordilatte, pesto di basilico)

• Ortolano

  (Mozzarella e verdure di stagione)

Drink

• Paradise spritz

  Italicus (rosolio al bergamotto), prosecco, succo di lime, ginger beer

• Spritz Mandarino

  (Prosecco, liquore al mandarino e soda)

• Pink Spritz

  Sarti bitter, prosecco e soda

• Apulian spritz

  Apulian wine punch, prosecco, soda

• Spritz

  Campari o Aperol o limoncello, prosecco, soda

• Golden hugo

  Champagne, liquore al mandarino, lime, menta, soda

• Rossini

  Prosecco, purea di fragole

• Hendrick's & tonic

  Scegli il tuo twist preferito: il classico gin Hendrick’s, il fresco e costiero Neptunia, l’esotico Oasis con note mediterranee o il floreale Flora Adora, serviti con tonica Fever-Tree.

• Monopoly mule

  Apulian wine punch, succo di lime e ginger beer

• Gin fizz

  Gin, succo di limone, natural foamer, zucchero e club soda

• London mule

  Gin, lime fresco e ginger beer

• Moscow mule

  Vodka, lime fresco e ginger beer

• Negroni

  Gin, AperolBitter Campari, Vermouth rosso

• Negroni sbagliato

  Prosecco, AperolBitter Campari, Vermouth rosso

• Americano

  Bitter, vermouth rosso e soda

• Paloma

  Tequila, succo di lime, un pizzico di sale e soda al pompelmo

• Mojito

  Rum bianco, succo di lime, zucchero di canna, menta e soda

• Daiquiri (Classico o alla fragola)

  Rum bianco, succo di lime, zucchero e soda

• Birre

  • Birra Peroni gluten free
  • Birra Analcolica
  • Peroni nastro azzurro
  • Menabrea
  • Corona

• Aperitivo all'italiana

  • Campari soda

    Aperitivo italiano iconico a base di Campari e soda (10% vol.)

  • Aperitivo Contrattino Bitter

    bitter storico piemontese a base di erbe, spezie e scorze di agrumi, dal gusto amaricante e aromatico (5,5 % alc)

• Analcolici

  • Cocktail analcolico del giorno
  • Chinotto
  • Limonata
  • Spremuta d’arancia
  • Thè freddo

    alla pesca o al limone

  • Crodino
  • Cocktail san pellegrino
  • Fanta 0,33
  • Coca cola 0,33
  • Succo di frutta
  • Cedrata
  • Acqua 0,5

• Vino al calice

  • Champagne
  • Franciacorta Berlucchi Saten
  • Prosecco
  • Rosso
  • Rosato
  • Bianco

Caffetteria

• Caffè leccese
• Cappuccino
• Caffè al ghiaccio
• Orzo
• Caffè decaffeinato
• Caffè