Il nostro lavoro parte da lontano, con la selezione attenta di proposte food & drink che raccontano passione, creatività e un’autentica cura per i dettagli.
Drink
- Tropical affair
Gin, purea di mango, Angostura, pimento, succo di lime e falernum
- Passion GIN
Gin, passion fruit, lime, Falernum e soda
- Gin basil
Gin, limone, zucchero e foglie di basilico
- Gin fizz
Gin, succo di limone, natural foamer, zucchero e club soda
- Aperol sunset club
Mezcal, Aperol, St. Germain, succo di lime fresco e fettina di cetriolo
- Paloma
Tequila, succo di lime,e soda al pompelmo
- BLUE LAGOON
Vodka, blu curaçao, lime e soda al limone
- Moscow mule
Vodka, lime fresco e ginger beer
- Monopoly mule
Apulian wine punch, succo di lime e ginger beer
- Rossini
Prosecco, purea di fragole
- Bellini
Prosecco, purea di pesca
- Golden hugo
Un’elegante reinterpretazione: Champagne, liquore alle viole, succo di lime, menta fresca e soda. Agrumato, fresco e raffinato, con un finale vivace e delicatamente aromatico.
- Hugo Spritz
Saint Germain, succo di lime, menta e prosecco
- LILLE SPRITZ
Prosecco, liquore alle viole e soda al pompelmo rosa
- Pink Spritz
Un raffinato Spritz floreale con liquore ai fiori di sambuco St-Germain, frutti rossi, Prosecco e soda. Delicato, fresco e piacevolmente fruttato, perfetto per un aperitivo elegante.
- ApulianSpritz
Prosecco, Apulian Punch e soda. Un’interpretazione pugliese dello Spritz, con note agrumate, mediterranee e una piacevole freschezza.
- Limoncello Spritz
Limoncello, prosecco, soda
- Spritz
Campari o Aperol, prosecco, soda
- Negroni
Gin, Bitter Campari, Vermouth rosso
- Negroni sbagliato
Prosecco, Bitter Campari, Vermouth rosso
- Americano
Bitter, vermouth rosso e soda
Birre
- Peroni
- Estrella special
- Menabrea
- Corona
- Birra Analcolica
- Birra gluten free
Aperitivo all'italiana
- Campari soda
Aperitivo italiano iconico a base di Campari e soda (10% vol.)
Analcolici
- Lemonsoda
- Spremuta d’arancia
- Chinotto
- Thè freddo
alla pesca o al limone
- Crodino
- Cocktail san pellegrino
- Fanta 0,33
- Coca cola 0,33
- Succo di frutta
Mela verde, mirtillo o arancia e mirtillo
- Cedrata
- Acqua (Panna o San Pellegrino) 75 cl
Acqua (Panna o San Pellegrino) 75 cl
- Acqua 50 cl
Vino al calice
- Champagne
- Franciacorta Berlucchi Saten
- Prosecco Rosè
- Prosecco
- Rosso
- Rosato
- Bianco
Fiano o verdeca
Aperitivo
- Aperitivo di mare crudo
Cozze nere, cozze pelose, noci di Barletta, scampI, gamberI rosso, ostriche e tagliatella di seppia (porzione conviviale per 2 persone, pensata per essere condivisa)
- Aperitivo finger lb
Selezione di 6 finger food realizzati quotidianamente dal nostro chef
Oyster Bar e Caviale
- Mignon calibro 3
concava – Italia
- Tarbouriech calibro 3
concava – Italia
- Gillardeau
Calibro 3 Francia
- Dominique
Calibro 3 Bretagna
- Special
Calibro 3 Francia
Caviale
- Caviale Ars Italica OSCIETRA
servito con panna acida, burro demi-salato allevato in Italia- 30 grammi
- Caviale Calvisius SIBERIAN
servito con panna acida, burro demi-salato allevato in Italia- 10 grammi
- Caviale Calvisius PRESTIGE
servito con panna acida, burro demi-salato allevato in Italia- 10 grammi
- Caviale Ars Italica OSCIETRA
servito con panna acida, burro demi-salato allevato in Italia- 10 grammi
Crudo mare
- Gamberi crudi
serviti al naturali
- Scampi crudi
serviti al naturali
- Tartare di gamberi rossi
al naturale
- Piatto di frutti di mare
(cozze nere, cozze pelose, ostriche, noci)
- Tartare di tonno
anguria e vaniglia
- Cozze nere e provolone
- Tagliatella di seppia
- Sfilettato di pesce
al naturale
Dalla cucina
- Lobster roll
Pan brioche con astice al vapore, lattuga, erbetta al finocchio e mayo agrodolce e cetriolo marinato
- Frittura mista dell'adriatico
(Calamari, gamberi e polpo servita con zabaione alle erbe e limone)
- Frittura di calamari
servita con salsa mayo alla barbabietola e al lime
- Selezione di Salumi Artigianali e formaggi Pugliesi
Capocollo di Martina Franca Fratelli Gentile, salsiccia piccante a punta di coltello, spianata dolce e spianata piccante, accompagnati dal nostro pane fatto in casa, ideale da condividere
- Salmone selvatico pregiato GIMAR
con crostini, burro salato, caviale di miele, salsa al”arancia e mela all’aneto
- Gamberi in ceviche pugliese
granita al cetriolo e tabasco
- Insalata di calamaro
cotto sui carboni con sedano candito, crema di carota agli agrumi
- Polpo alla griglia
cotto sui carboni
- Alici del cantabrico
servite con burro salato e crostini
- Frisa e scarpetta
con battuto di pomodori, capperi e origano
- Sunny
Cous cous, feta, cetrioli, avocado, olive e mix di pomodorini
- Caprese di burrata
Burrata, mix di pomodori, basilico, olio al basilico
- Cotoletta di pollo croccante
servita con patatine fritte
- CROCCANTE DI FAVE E CICORIE DELLA TRADIZIONE PUGLIESE
con cipolla in agrodolce
Dessert
- Dolce del giorno
Stuzzicheria
- Bocconcino di lasagnetta fritta
con tartare di tonno e carbo crema (2 pz)
- Friselle di orzo con salmone, burrata e zucchine alla poverella
- Alici fritte
- Cozze fritte
- Crostini di pesce bianco sfilettato
- Hummus di ceci con crudite’ di verdure
- Pagnotta di pane artigianale
con selezione di taralli e grissini artigianali e servita con olio extravergine di oliva pugliese
- Patatine fritte
- Lb snack - arachidi salate, chips e olive
- Taralli ai cereali
- Focaccina pugliese (2 pezzi)
- Olive
- Fave fritte
- Chips
- Taralli
- Arachidi salate
Focacce Pugliesi
- Tonno Splash
(Tartare di tonno crudo, mozzarella fior di latte, pesto al basilico, pomodorino rosso)
- Simply Crudo
(Prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte, basilico, olio al basilico)
- Summer Veg
(Con verdure di stagione)
- Mediterranea
(Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico, mix di pomodori, basilico)
- Focaccia Barese con capocollo di Martina Franca
Il grande classico della tradizione culinaria pugliese: una teglia di soffice focaccia con pomodori, olive e origano fatta in casa e capocollo di Martina Franca
- Focaccia Barese Classica
Il grande classico della tradizione culinaria pugliese: una teglia di soffice focaccia con pomodori, olive e origano fatta in casa.
Panini artigianali
- Tonno Top
(Tartare di tonno fresco, pesto di basilico, burrata, pomodori secchi)
- Crudo Tradizione
(Prosciutto crudo, pomodoro, mozzarella fiordilatte, pesto di basilico)
- Ortolano
(Mozzarella e verdure di stagione)
Caffetteria
- Caffè leccese
- Cappuccino
- Caffè al ghiaccio
- Orzo
- Caffè decaffeinato
- Caffè
ALLERGIE E INTOLLERANZE
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011.
Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, Noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti
Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Sedano e prodotti a base di sedano
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
Senape e prodotti a base di senape
Molluschi e prodotti a base di molluschi
*Prodotto congelati e/o surgelati utilizzati nel menù (molluschi, crostacei, carni, polpa di riccio, elaborati)
Le informazioni circa la presenza di prodotti congelati/surgelati, sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.